James Dewar (1842 – 1923) Físico – Quimico Escocês, inventou em 1892 o recipiente isolado a vácuo conhecido popularmente como “Garrafa Térmica.
No meio científico, os recipientes isolados a vácuo são conhecidos como frascos de DEWAR ou simplesmente DEWAR em homenagem ao seu criador.
Geralmente os liquidos criogênicos estão armazenados a pressões próximas da atmosférica.
A transferência de calor é sempre proporcional à grande diferença de temperatura existente entre o ambiente e o “liquido frio”.